今日のディナー

前略
夏バテ防止にゴーヤーを買ったら、皮肉にも涼しい日が続いているこの頃です。余らせても勿体ないので、メガ牛丼に倣い、ゴーヤーチャンプルーを丼風にアレンジしてみました。


メガゴーヤー丼
＜材料＞
ゴーヤー（半分）
豆腐
豚肉
卵１個
塩こしょう
胡麻
ゴーヤーチャンプルー用ソース
石垣島のラー油
白飯

ラーメン用のどんぶりを使って装ったが、あっさりと平らげてしまった。これもラブログ内郵便局食堂のメニューに加えよう。アーサー汁付きで750円♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　草々

今日のランチ

前略
今日のランチは、メガ納豆丼。


市販の納豆３箱、卵２玉、からし、醤油、刻みネギに特盛ご飯。ウインナーを添えて400円！ラブログ内郵便局の食堂で販売中です♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　草々

昨日のディナー

拝啓　本日は二十四節気のひとつ「立夏」。もう夏です。今宵は部屋が蒸すのでベランダの窓を開けて、ブログを更新しております。

さて、最近とんとメシを作ることをしていなかったのですが、この連休はいくらか余裕があったので、夏バテ防止にゴーヤーチャンプルーを作ってみました。



▲フーゴーヤーチャンプルー　です。

材料：ゴーヤー、もめん豆腐、豚ひき肉（お馴染みのポーク缶が無かったので…）、くるま麩、八ヶ岳山麓の農場で買ってきた卵２個、ごま、石垣島のラー油、塩、サラダ油

味はもちろん☆☆☆☆☆
石垣島ラー油のピリ辛味とくるま麩の食感が新鮮で、泡盛飲みながらいただきました。あ〜、また沖縄行きたい。



フーゴーヤーチャンプルー定食
（そばとジューシーとさんぴん茶付き）７５０円

フーゴーヤーチャンプルー単品　３５０円

ラブログ内郵便局の食堂にて販売中です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　敬具

石垣島ラー油ＨＰ
八ヶ岳たまごの中村農場ＨＰ

今日のディナー １０／１９

前略、
今日のディナーは風蓮湖荘の海の幸！花咲ガニ、カレイの唐揚げ、鍋もの、刺身にあさりのバター煮、別海牛ステーキ。頑張りましたが食べ切れないほどの凄い量で、残してしまった事に物凄い罪悪感を感じております。あ〜勿体ない(泣) 草々

今日のランチ

前略、
今日のランチはゆうな丼。ビギンがよく訪れるという定食屋にて頂きました。 草々

今日のランチ

前略、
今日のランチは昨日穫れたての農園直送新鮮ゴーヤーを使った沖縄料理の定番
ゴーヤーチャンプルー。
３月に石垣島「あやぱにモール」外れにある種苗店にて購入した数粒のゴーヤーの種をGWに植えて数ヶ月。一時は全滅かと危ぶまれたが立派に発芽・成育し、黄色い花を咲かせて見事に実を結んだ。我が農園で特に力を入れて育てていただけに感慨も一入（ひとしお）でございます。

すっかり豆腐を入れるのを忘れてました(^^;)　が、味はまさしくゴーヤーチャンプルー。本場に引けを取らない出来栄えです。ビタミンCが豊富で夏バテ予防には打って付けの一品です。お求めはラブログ内郵便局内食堂にて。
ゴーヤーチャンプルー定食　特別価格580円也。
いかが？
　　　　　　　　　　　　　　草々

今日のディナー

前略、
今晩のメニューは「タコライス」。

挽き肉を炒めてチリシーズニングミックスという粉末と水を混ぜ合わせ、水気が無くなるまで炒め続ける。
あらかじめご飯の上に刻んだレタスとトマトを乗せておき、その上に炒めた挽き肉をかける。最後にサルサソースとチーズをふりかけて出来上がり

ラブログ内郵便局の食堂にて450円にて販売中です。よろしければどうぞ。

明日は早番。雨の日曜日だそうです。　　草々

今日のディナー 6/13

前略、
今晩は鶏の唐揚げに挑戦！
[材料]
鶏肉、卵、片栗粉、塩、こしょう、砂糖、練りしょうが
160度の油で7分。これは旨い！自信作。



唐揚げ定食580円　
ラブログ内郵便局内の食堂にてどうぞ
（画像のカラーバランス設定間違えました）　草々

今日のディナー

前略、
今宵のディナーは
　『豚ロースのビール煮』でした。



［材料］
豚ロース：300ｇ
タマネギ：4/1個
コンソメ：1個
ビール：350ml
キャベツ千切り
★食いしん坊主任が絶賛していたので作ってみたが、あんまり美味しくないなあ〜(-_-)　★　　草々

今日のランチ 6/5

前略、今日は仕出し弁当ではなく、配達先のお弁当屋さんにて購入しました『焼肉弁当(大)』550円です。
昔からのお付き合い故、ここのお店を配達する時は仕出し弁当は注文しない訳です。本日は某スーパー＆銀行のＤＭ特需により先が見えず。ＤＭのグランド・ゼロである食いしん坊主任の区なんぞ、２パスのトレーが12ケースと、ひな段状態になっております。こんな状況にも関わらず、オコ様からは『定時退庁の詔(みことのり)』が発布されました。しかし、昼休みの投稿はケータイからなので親指がつりそうです。バッテリーも減って来ましたのでこの辺で… 草々

今日のランチ 6/4

前略、
今日のランチは「沖縄ソーキそば」。
3月に石垣島のスーパーで大量購入し、冷凍庫で保存していた物を茹でた。紅生姜が無かったので彩りが少々寂しいか。




［材料：一人分］
石垣そば（生麺）：200ｇ
八重山かまぼこ：1本
軟骨ソーキ（軟骨付き豚肉）：3個
沖縄そばの素：1袋（11g）
わけぎ：少々

　　　　　　　　　草々

今日のランチ 6/2

前略、今日のメニューは…
『マカロニカレー味、ホイルカツ丼風、大根イカ、竹輪煮、五目巾着煮、佃煮、白飯＆水』でした。本日も超勤の予感。 草々

今日のランチ

前略、今日のランチは…
『いんげんごま和え、豚肉しょうが焼き、エビ風味松笠揚げ、ジャガイモバター丸煮、花鰹、白飯』でした。草々

今日のスイーツ

前略、日曜日に作ったカツ丼の残り油を使用して、沖縄のおやつ「サーターアンダギー」を作りました。


《材料》
サーターアンダギーの素500ｇ
卵３個
サラダ油 大さじ１
バニラエッセンス ２５滴
揚げ油 140〜150度

ちょっと作りすぎたかな(^^;)　　草々

今日のランチ

前略、先週は大雨に祟られオコ様に詰（なじ）られ、回復せぬ疲労と戦いながらも何とか一週間乗り越える事が出来ました。昨日はオコ様が休みだった為、昼休みぶっ通しで働き（一応５分でお弁当を完食）久々に定時で逃げて参りました。はっきり覚えていないのですが、21〜22時頃には夢の中に堕ちていたような…　今朝起きたのが9時でしたからまるまる12時間ほど仮眠を取らせていただきました。
前置きが長くなりましたが、今日のランチです。


ずばり「カツ丼」。初チャレンジ。
前々から作りたいとは思っていたのですが油料理はどうも面倒で…。今日は思い切って作ってみました。
《材料》
豚ロース（賞味期限切れ間際の20％off品）
タマネギ　半個
だし汁：水 60ml、
　　　　だしの素 小さじ１
　　　　みりん　大さじ１
　　　　醤　油　大さじ１
　　　　料理酒　大さじ１
　　　　さとう　小さじ１
たまご　２個
ごはん＆にが菜 ２枚

作り方はネットでググって見て下さいませ。
味は食いしん坊主任が絶賛の某店と変わらず。我ながら感動。ただタマネギをもう少し煮込んだ方が柔らかくなって更に良かったかなと。丼が無かったのでラーメン用の器で代用しました。　　★★★★星４つ！
ラブログ内郵便局の食堂にてお召し上がり下さい。大盛りカツ丼250円　　　草々

暑い

前略、暑い！フェーン現象ですか？久々の青空に五月晴れを実感。今日のメニューは…
『パック入り弁当釜飯丼、乳酸菌飲料水』でした。少ない〜(>_<) 草々

今日のランチ 5/19

前略、今日のスペシャルランチは『豚ロース串カツ、関東風おでん（がんも、白滝、大根）でした。 満腹！ 草々

今日のランチ 5/18

前略、久々のランチです。
『マカロニサラダ、肉詰め茄子天ぷら、ポークハムステーキ焼き、とうふマーボアン、野菜炒めオイスター炒め』でしたよ。これで午後の部も全力で乗り切れそうです。ではまた(^O^)/~~ 草々

今日のランチ＠5/12

前略、今日の献立は…
『茶碗蒸し、ロールキャベツクリーム煮、菜の花ピーナッツ味噌、ミートスパゲティ、野菜なすマーボ風、白飯＆水道水』です。ではでは〓(^^) 草々

今日の仕出し弁当 5/10

前略、今日の献立は…
『ポテトミックスサラダ、デリカカニコロッケ、ピーマン肉詰め焼き、かぶ野菜含め煮、ごま昆布、白飯＆水道水』でした。草々